"Author's Collection" Khvanchkara — премиальное красное полусладкое вино, созданное из двух эндемичных сортов Рачинского региона: Муджуретули и Александроули. Хванчкара от Асканели, созданная по строгим правилам наименования места происхождения, с особым изяществом передает все тонкости элитного вина и является желанным напитком для любителей в меру сладких вин. Спелый и качественный виноград тщательно отбирается на виноградниках компании и транспортируется на винодельню в специальных ящиках, защищающих гроздья от повреждений. Все этапы работы выполняются по специальной технологии под неусыпным контролем главного винодела. Ферментация сусла проводится в стальных резервуарах. По достижении необходимого уровня остаточного сахара брожение останавливается путем резкого снижения температуры. В процессе выдержки вино приобретает баланс и особое изящество.