Le Domaine d'Henri, "Fourchaume", Chablis Premier Cru AOC — изысканное белое вино с хорошо структурированным фруктовым вкусом и насыщенным ароматом. Виноград сорта Шардоне произрастает на лозах, посаженных на участке "Фуршом" в 1964 и 1999 годах. К слову, этот виноградник имеет идеальное расположение для Шабли — юго-западная часть склонов хорошо прогревается лучами солнца, а богатые кимериджским известняком почвы отлично питают лозы.
Винификация осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали (80%), чтобы сохранить свежесть и минеральность, и в дубовых 228-литровых бочках, чтобы добавить более сложные ноты. Специалисты утверждают, что вино способно развиваться в течение 15 лет после релиза. Открывать Ле Домен д'Анри, "Фуршом" Шабли Премье Крю рекомендуют за 15 минут до подачи. Его изысканный вкус лучше всего подчеркнут блюда из морепродуктов, лангустины, белое мясо.