Новайа Речото дела Вальполичелла Классико Ле Новайе, 0,75 красное сладкое

3590 руб.

Цвет вина:
красное
Объём:
0,5
Содержание сахара:
сладкое
Тип напитка:
Вино
Регион:
Венето
Крепость:
13
Год урожая:
2015
Сорта винограда:
Корвина, Рондинелла,Оселета
Страна происхождения:
ИТАЛИЯ
"Le Novaje" Recioto della Valpolicella Classico DOCG — роскошное красное вино, созданное из купажа трех сортов винограда — Corvina, Corvinone и Rondinella, которые произрастают на винограднике "Le Novaje" в провинции Вероны. Виноградник расположен на высоте 320 метров над уровнем моря, почва состоит из мергеля, глины и известняка. Сбор урожая проводится в третью неделю сентября. На винодельне ягоды подвергаются процедуре "аппассименто" в течение 120 дней в хорошо проветриваемых помещениях. После бережного дробления виноград проходит ферментацию при температуре не выше 15° C в маленьких емкостях из нержавеющей стали в течение 40-50 дней, из них 10 дней отведено под холодную мацерацию на кожице. На протяжении ферментации проводится делестаж по технологии "Ganimede". Малолактическая ферментация проходит в барриках. Выдерживается вино 12 месяцев в дубовых бочках, а затем 6 месяцев — в бутылках в погребах винодельни. Вино замечательно подойдет к бисквитным палочкам с горьким шоколадом, печенью, голубым сырам.
Добавить отзыв
Ваша оценка: