Вино "Paco & Lola" — флагманская позиция одноименной винодельни. Именно благодаря этому вину складывается впечатление о производителе и создается имидж целой страны на мировом рынке. Традиционный для региона Риас Байшас виноград сорта Альбариньо созревает в мягком климате на плодородной почве в долине Сальнес. Виноград с 20-летних лоз, выращенных в нескольких лучших терруарах, составляет уникальный купаж вина "Paco & Lola". После прессования сусло ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16°С в течение 21 дня. Далее вино созревает на тонком осадке, фильтруется и разливается в бутылки.
Только в 2014 году вино "Пако & Лола", 2013 стало обладателем 5 серебряных медалей, полученных на конкурсах "Concurso Nacional de Vinos", "International Wine Competition", "International Challenge", "Decanter Asia Wine Awards", "Concours Mondial Bruxelles" и золотой медали на "International Wine Guide".