Основанная в 1983 году, винодельня THELEMA MOUNTAIN VINEYARDS расположена на склонах горы Симонсберг на вершине захватывающего Хеллхогтского перевала Стелленбоша на мысе Уайлендс в Южной Африке. Этот семейный винодельческий завод производит вина под двумя совершенно разными линейками: вина THELEMA производятся из винограда, выращенного на высокогорных виноградниках перевала Стелленбош. Вина SUTHERLAND производятся с виноградников, расположенных в прохладной климатической долине Эльгин в Оверберге. Долина Эльгин, где производятся вина SUTHERLAND находится на плато, окруженном горами и является одним из самых интереснейших мест регионах Южной Африки для выращивания винограда. Виноградник расположен в 9 км от Атлантического океана, морской ветер и утренние туманы создают идеальный микроклимат для выращивания винограда.