"Колдун" Белый — вино защищенного географического наименования "Кубань. Новороссийск", которое изготавливают из винограда сортов Шардоне и Рислинг, к которым, в зависимости от винтажа, могут добавляться и другие белых сортов. Свое название вино получило в честь горы Колдун, расположенной в деревушке Федотовка. Именно на склонах этой горы в южной части Новороссийска находится винодельня Шато Пино. Виноградники разбиты на высоте 180-270 метров над уровнем моря и произрастают в засушливом, жарком климате с мягкими зимами. Почвы виноградников — бедные, каменистые, с содержанием мергелевых пород и известняка. Средний возраст лоз составляет 10-15 лет. Белое вино "Колдун" хорошо сочетается с мясом птицы, жирной морской рыбой в сливочном соусе и фруктовыми десертами на основе сливок.