Урожай собирается вручную в момент оптимальной зрелости ягод для достижения лучшего баланса кислотности и сахара. После сбора виноград винифицируется в стальных емкостях при низких температурах в течение около 15 дней, что помогает максимально бережно сохранить сортовые ароматы и свежесть, а также извлечь чистые фруктовые и цветочные ноты.
Вино обладает ярким, чистым соломенно-золотистым цветом с деликатным перляжем. Аромат раскрывается тонкими и сложными нотами свежих цитрусов, белых цветов, зелёного яблока, миндаля и лёгкими тостовыми оттенками. Во вкусе «Il Pigro» Metodo Classico Brut — освежающее, с хорошей кислотностью, кремовой текстурой и длительным послевкусием, в котором проявляются оттенки свежего хлеба и лёгких ореховых нюансов.