Виноград собирают с лучших участков хозяйства. Средний возраст лоз: 15 лет. Климат: мягкий, почти средиземноморский. Почвы: известняковые, идеально подходящие для игристых вин.
Ручной сбор, тщательная сортировка ягод. Первичная ферментация в стальных ёмкостях при контролируемых температурах. Вино создано традиционным классическим методом (methode Champenoise) - вторичная ферментация в бутылках.
Способ выдержки-не менее 24 месяцев на дрожжевом осадке в бутылках.
Нежно-розовый цвет с красивой игрой пузырьков. В аромате раскрываются ягодные нотки смородины, вишни и малины. Среднетелое, элегантное и освежающее во вкусе, с гармоничной кислотностью, шелковистой текстурой и оттенками цитрусовых и яблочного пирога в длительном финише.