Ручной сбор урожая. Прессование целых гроздей. Алкогольная ферментация и яблочно-молочное брожение в стальных резервуарах и бочках при температуре 15°С. Выдержка на осадке в меловых погребах.
Вино искрящегося золотистого цвета с тонкой игрой пузырьков. В аромате вина изящные ноты цитрусовых и печёных тропических фруктов, вызревшей на солнце пшеницы. Во вкусе идеальный баланс между мягкостью, хрусткостью и кислотностью, тона мякоти цитрусовых. Сбалансированное, пряное послевкусие.
История виноделия в деревеньке Майи, в Монтань-де-Реймс, берет свое начало в XIII веке, когда в Шампани был построен знаменитый Реймсский собор. Уже тогда вина из Майи пользовались немалой популярностью у духовенства и дворянства. Шло время, менялись монархи, но эти вина оставались неизменно востребованными. В 1920 году виноградники Майи получили статус Гран Крю. На сегодняшний день такой статус имеют всего 17 деревень из 319, расположенных в Шампани. Шампанский дом, основанный в 1929 году, был назван аналогично участку, получившему