Mountain River, Chenin Blanc Extra Brut, Western Cape WO — изысканное белое игристое вино из отборного винограда сорта Шенен Блан, который выращивается в Западном Кейпе на аллювиальных почвах с большим содержанием известняка. Урожай собирается в прохладные ночные и ранние утренние часы. На винодельне виноград дробится и мягко прессуется. Ферментация полученного сока проходит при низкой температуре в стальных чанах, что позволяет сохранить как свежесть, так и сортовую идентичность. Вторичная ферментация проволдтся методом Шарма и автоклавах. Перед употреблением рекомендуется охладить до температуры 8–10 °С.
Интригует мягким, приятным, освежающим вкусом с цитрусово-фруктовым профилем, тонкими травяными нюансами и продолжительным послевкусием.
Демонстрирует изысканный, свежий, яркий аромат, сотканный из нот груши, дыни, печеного яблока, минералов и тостов.