Mountain River, Sauvignon Blanc Extra Brut, Western Cape WO — изысканное белое игристое вино из отборного винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается в Западном Кейпе на аллювиальных почвах с большим содержанием известняка. Урожай собирается в прохладные ночные и ранние утренние часы. На винодельне виноград дробится и мягко прессуется. Ферментация полученного сока проходит при низкой температуре в стальных чанах, что позволяет сохранить как свежесть, так и сортовую идентичность. Вторичная ферментация проволдтся методом Шарма и автоклавах.
В питком, мягком, изысканном вкусе присутствует фруктовая кислинка, дополненная минеральными и травяными штрихами. Послевкусие свежее, сбалансированное.
Интригует освежающим, гармоничный, ненавязчивым ароматом, сотканным из нот яблока, крыжовника, белой смородины, трав и минералов.