"Лимончелло", несомненно, является одним из самых известных и распространенных продуктов полуострова Сорренто. Дистиллерия Вальдольо может заслуженно похвастаться получением сертификата на розлив напитка вне производственной зоны, выданного Консорциумом по защите лимонов Сорренто IGP. Сладкий ликер Valdoglio, "Limoncello" di Limone di Sorrento изготавливается путем спиртовой мацерации цедры лимонов из Сорренто. Кроме лимонов (минимум 300 г лимонов на литр) в состав ликера входят чистая вода, спирт и сахар. "Лимончелло" идеально подходит для употребления в качестве дижестива после еды, а также используется для приготовления традиционной выпечки и сладостей.
Аромат ликера наполнен яркими оттенками цитрусовой цедры.
Вкус ликера гармоничный, сладкий, с приятной цитрусовой кислинкой, мягкой текстурой и запоминающимся длительным послевкусием.