Создавая коньяк, мастера купажа коньячного дома Шабасс используют великолепные виноградные спирты из известных субрегионов провинции Коньяк — Пти Шампань, Фэн Буа и Бордери. Превосходные спирты Пти Шампань, раскрывающиеся нотами спелых фруктов, относятся к категории Премье Крю дю Коньяк и требуют длительного старения в бочке, тогда как Бордери присущи богатые цветочные ароматы и легкий ореховый вкус, а спирты Фэн Буа отличаются маслянистой и полнотелой текстурой. Перед вторичной дистилляцией спирты выдерживаются на осадке, благодаря чему коньяк приобретает невероятно изысканные оттенки вкуса, а секреты выдержки в бочках из лимузенского дуба наделяют напиток обворожительными ароматами.
Гордость компании — превосходный коньяк Шабасс XO 20-летней выдержки, который отличается удивительно гармоничным и сложным букетом, вобравшим в себя ароматы цветов, фруктов, орехов и пряностей. Завораживая вначале нежными древесными оттенками, Шабасс ХО постепенно раскрывается все новыми гранями, приобретая более полнотелую и ок