Стилистика вина
Белое — креплёное, сладкое, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Светло-соломенный цвет. В аромате свежие цветочные оттенки с нюансами зелёного яблока, муската и мёда. Вкус насыщенный и сбалансированный с долгим финишем.
Виноградники
Лозы располагаются на террасах на высоте 600 метров над уровнем моря. Почвы сланцевые с вкраплениями гранита.
Способ выдержки
Минимум три года в старых больших дубовых бочках.
Способ производства
Виноград собирают вручную. Короткая мацерация и ферментация до достижения необходимого уровня сладости. Далее вино крепят виноградным спиртом и отправляют на выдержку. Перед розливом вина разных годов урожая смешивают (ассамбляж).
Это интересно
Сегодня белый портвейн становится всё популярнее как аперитив или вместе с тоником. Один из самых популярных рецептов летних коктейлей это портоник. Рецепт прост: в бокал со льдом налить 100 мл белого потвейна, 100 мл тоника и украсить веточкой размарина и лайма.