De Krans, Cape Vintage — элегантный лимитированный сладкий портвейн из Южной Африки, который сочетает насыщенность вкуса с гармоничной сладостью и мягкой структурой. Это выдержанное вино отражает характер терруара региона, где контраст дневных и ночных температур помогает сохранить баланс сахара и кислотности в ягодах. Идеально наслаждаться в холодные зимние вечера в чистом виде или летом — со льдом и небольшим количеством газированной воды. Вино создает уютную атмосферу, когда хочется насладиться моментом и каждым глотком.
Грозди отделяют от стеблей и измельчают, затем быстро охлаждают в открытом ферментере, позволяя суслу самостоятельно начать брожение. После этого кожуру прессуют, сок отделяют, и ферментацию останавливают спиртом, когда достигается желаемый уровень сладости. Вино выдерживается 12 месяцев в бетонных резервуарах, а затем около 10 месяцев в небольших бочках возрастом 30–40 лет — это придает напитку сложность, бархатистость и легкие древесные нотки.