Красное сухое вино Поречное от винодельни Дача Сердюка представляет собой купаж трех сортов винограда, выращенных в Ростовской области, в Долине Дона. Основная доля приходится на Каберне Совиньон, который дополнен небольшим количеством автохтонного винограда Красностоп Золотовский и грузинского сорта Саперави. Возраст виноградников — 10 лет. Урожай собирается вручную.
Брожение производится на диких дрожжах без контроля температуры. Первый год вино проводит в стальных емкостях, второй — в бочках из кавказского дуба слабой обжарки. В производстве не используется диоксид серы. Перед дегустацией вино рекомендуется декантировать (переливать в графин).
Букет вина сдержанный, с оттенками черных и красных ягод, дополненных нотами терна, сафьяна, свеклы и фиалки.
Вкус сбалансированный, яркий, с акцентами спелых фруктов и освежающей кислотностью. Присутствуют тонкие древесные ноты.