Красное сухое вино Дача Сердюка, Саперави в Дубе изготовлено из винограда одноименного сорта, выращенного в Ростовской области, на территории хутора Каныгин. Виноград прошел ферментацию в стальных емкостях, в которых провел первый год после сбора. Брожение производилось на диких дрожжах без контроля температуры. На протяжении второго года вино выдерживалось в бочках из кавказского дуба слабой обжарки. В производстве не используются диоксид серы и фильтрация. Перед дегустацией рекомендуется декантировать (переливать в графин).
Букет вина пикантный, многогранный, с акцентами спелых ягод и специй в окружении древесных, шоколадных и копченых нот.
Вкус плотный, пряно-фруктовый, со сливочными и острыми оттенками, нюансами копченостей, лакрицы и войлочной вишни.