Domaine Gavignet Père & Fils относится к числу традиционных бургундских хозяйств, работающих с классическими аппелласьонами региона. Такое хозяйство фокусируется на Пино Нуар и типичных для Бургундии стилях, сочетая местный терруарный материал с проверенными подходами к работе в погребе и в винограднике.
Жевре-Шамбертен входит в число самых известных коммун Кот де Нюи, и местный Пино Нуар ценят за сочетание силы, свежести и потенциала к развитию. Вино такого уровня хорошо показывает, за что бургундские красные считаются эталоном для тонких, но насыщенных по впечатлению вин.
В аромате сочная красная вишня и малина сочетаются с оттенками сухих трав и легких пряностей. Постепенно появляются нюансы подлеска и деликатные ноты выдержки во французском дубе.
Во вкусе вино сухое, с тонким телом, свежей кислотностью и аккуратными, зрелыми танинами. Структура вытянутая и точная, с ягодной серединой и пряно-минеральным, довольно длинным послевкусием.