Лозы старше 35 лет произрастают на известковых глинисто-песчаных почвах на высоте 500–700 метров над уровнем моря, при умеренном наклоне 5–10%, что обеспечивает оптимальное дренирование и концентрированное качество ягод. Виноград собирали вручную 13 сентября, бережно размещая грозди в небольшие ящики по 18 кг. При винификации использовали 20% целых гроздей, аккуратно раздавленных ногами, чтобы сохранить природную ароматическую сложность и добавить структуру вину. Ферментация проходила на естественных дрожжах в течение 28 дней в надземных бетонных резервуарах, что позволило вину развиваться постепенно, сохраняя чистоту фруктового профиля. Затем вино 7 месяцев выдерживалось в подземных бетонных емкостях, что позволило сохранить чистоту и выразительность сорта.
Аромат вина раскрывается оттенками спелых красных ягод, обогащенными нюансами влажного камня и утонченными травяными акцентами тимьяна. Во вкусе вино отличается живостью и энергией, демонстрирует мягкие, деликатные танины и превосходную свежесть.