Окружённые лесами виноградники расположены на пологом склоне высотой 250—300 метров в 20 км от черноморского побережья на северо-восток от города Анапы. Сорт шардоне высажен на особом участке "Западный склон Лысой горы", на площади 7 га. Год посадки: 2010. Экспозиция: западная. Плотность посадки: 3 333 лоз/га. Подвязка лозы: 2-плечий гюйо на пятиуровневой шпалере.
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), криомацерация в пневматическом прессе (настаивание ягод при холодных температурах) в течение 2 часов. Ферментация в течение 12 дней 60% в ёмкостях из нержавеющей стали и 40% в новых французских дубовых бочках (пьесах) при температурах 19—20°С. Во время выдержки применяется регулярный баттонаж.
Способ выдержки-11 месяцев на осадке: 60% в ёмкостях из нержавеющей стали и 40% в новых французских дубовых бочках (пьесах) объёмом 228 л.
Вино блестящего светло-соломенного цвета. Богатая палитра ароматов раскрывается нотками жёлтого яблока, айвы, цитрусовых, тостов и фундука. Объёмное, маслянистое и минерально