Zio Porco — это проект, рожденный из чистой любви к вину и желания вернуть его к его первоначальной, весёлой и немного хулиганской сути. Проект, в основе которого лежит не просто производство вина, а настоящая философия свободы и удовольствия.
Создатели руководствуются простым, но радикальным принципом — вино должно приносить удовольствие, иметь характер и не забивать голову тем, «как правильно». Их бутылки — это громкие, честные, нефильтрованные и полные жизни напитки.
Виноград для этого вина выращен на лучших участках региона Венето, в частности на холмах вокруг колоритного города Бассано-дель-Граппа (Bassano del Grappa), у подножия Альп.
Регион известен своим уникальным сочетанием предгорного климата и вулканических, а также известняковых почв, богатых минералами.
Именно эти вулканические почвы дарят вину ту самую яркую, «искристую» минеральность и свежесть, которая является его визитной карточкой.