Ise Marani Goruli Mtsvane Qvevri изготавливается из собранного вручную винограда сорта Мцване. Сбор урожая осуществляется в момент оптимальной зрелости ягод, как правило, во второй декаде сентября.
Виноград выращивается в Западной Грузии. Лозы здесь растут в предгорьях на высоте 160 м, в условиях практически субтропического влажного и теплого климата, на минеральных известняковых почвах. Угодья обрабатываются с применением органических и биодинамических практик.
Винификация в квеври протекает с минимальным вмешательством человека. Вино выдерживается в больших сосудах из красной глины, зарытых в землю. Напиток не проходит фильтрацию перед бутилированием и не содержит сульфиды.
Подходит к блюдам из рыбы и овощей, сырам и мясу птицы, также его можно употреблять как аперитив.