"Cambridge Crossing" Cabernet Sauvignon — богатое, щедрое, ароматное вино, изготовленное из винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного в Южной Австралии. Виноградники разбиты на песчаных почвах с известковой подушкой, что позволяет лозе хорошо контролировать водный баланс на протяжении всего вегетативного периода. Благодаря влаге, которая накапливается в почве во время весеннего периода, виноград остается на лозе дополнительно 3-4 недели, идеально развивая аромат и вкус. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Виноград снимается с лоз механическим способом по мере созревания ягод, не допуская их перезревания. Ферментация проходит при контролируемой температуре 22-26 °C в течение недели. Затем осуществляется яблочно-молочное брожение и непродолжительная выдержка.
Аромат вина наполнен тонами темных ягод и черносмородинового ликера.
Вкус вина щедрый, богатый, с хорошо выраженными тонами ягодного джема и спелой сливы.