Апеласьон Volnay расположен в центре Кот де Бон, окруженный коммуной Поммар с северо-востока, Монтелье с запада и Мерсо с юга. Здесь, на виноградниках с юго-восточной экспозицией, выращиваются только красные сорта винограда. Почвы апелласьона разнообразны. Увенчанные известняковым плато, виноградники Вольнэ имеют мергелевые почвы со стороны Поммар и Мерсо, а также состоящие из глины Батоньен и известняковой осыпи, а вершины плато — галечные. Высота расположения участков колеблется от 230 до 370 метров над уровнем моря. При изготовлении вина применяется ферментация в танках из нержавеющей стали или в открытых деревянных контейнерах в течение 3-4-х недель. Выдерживается вино в деревянных бочках в течение 18 месяцев, 1/3 бочек — новые. Потенциал хранения Вольнэ составляет 7-10 лет.