Дегустационные характеристики:
Вино гранатово-красного цвета. Букет насыщенный и стойкий. Во вкусе улавливаются фруктовые и древесные оттенками. Вино сбалансированное, средней плотности, с хорошими танинами.
Гастрономия:
Идеально сочетается с мясной тарелкой, фрикадельками в томатном соусе, жареным мясом и отбивными.
Виноградники:
Виноград выращивается на землях Савы и Мандурии в самом сердце Саленто. Лозы высажены с юго-восточной стороны на глинисто-известняковой почве и сформированы по системе «Гюйо» («Гайот»).
Способ выдержки:
От 10 до 20% вина выдерживается в дубовых бочках, а остальная часть — в емкостях из нержавеющей стали.
Способ производства:
Виноград отделяют от гребней и измельчают, после чего подвергают первичной холодной мацерации в течение двух дней. Затем следует мацерация и ферментация при температуре 20–22 °C в течение 9–11 дней.
Это интересно:
Бутылка представлена в оригинальном дизайне золотого оттенка. Благодаря нарядной упаковке, вино идеально в качестве подарка.