"Hermon" Moscato — слегка игристый белый сладкий винный напиток, который изготавливается из винограда сорта Мускат Канелли, который обычно является самым ранним сортом на виноградниках хозяйства Golan Heights. Галилея является самой северной зоной выращивания винограда в Израиле и считается лучшей для культивирования винных сортов. Голанские высоты — часть этой зоны, где температура воздуха самая низкая, а виноград самого высокого качества. Виноградники на этом вулканическом плато растут на высоте от 400 до 1200 метров над уровнем моря, а на более высокогорных участках зимой встречается даже снег. В процессе производства вина осуществляется ферментация при очень низких температурах на ранних стадиях брожения. Таким образом создается приятное ароматное и слегка игристое вино с низким содержанием алкоголя. Лучше всего употреблять его в течение примерно 18 месяцев после сбора урожая.