ВИNИФИКАЦИЯ: Крутые склоны Монте-Фоскарино имеют вулканическое происхождение и обеспечивают виноградникам отличную солнечную экспозицию. Его уникальный микроклимат дает виноград исключительно высокого качества, который используется для создания Soave Superiore DOCG Classico «Foscarin Slavinus». Кроме того, виноградники обрезают на 40%, чтобы получить наилучшее качество. После сбора вручную виноград подвергается мягкому прессованию и мацерации на кожице в течение 24 часов при температуре 5 °C. Ферментация длится не менее 36 часов, после чего вино медленно сливают через кран и завершают ферментацию в больших 50-гектолитровых бочках-тоньо (tonneau). Вино выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали около 1 года и дозревает в бутылках 3 месяца перед поступлением на рынок.
ОРГАНОЛЕПТИКА: Прозрачный желтый с золотистыми переливами; сильный характер и необыкновенный баланс; мощный и стойкий фруктовый букет с оттенками цветов персика; приятное послевкусие.
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ: Отлично сочетается с сытными