Pavel Shvets, "Cler Polati" Pinot Noir — красное сухое вино, представляющее уникальный терруар виноградника "Клер Полати". Общая площадь виноградника составляет 6 га. Лозы здесь высаживались в 2010, 2013 и 2018 годах на типичных бурых горно-лесных почвах с карбонатной подпочвой. Материнская порода представлена титонским известняком. Склон "Полати" обращен на юго-восток. Благоприятная экспозиция гарантирует лозам доступ к первым лучам утреннего солнца. Отсюда и название виноградника: "полати" означает верхний, горячий ярус печи. Лозы высажены на высоте 380-400 метров над уровнем моря. Такой исключительный терруар позволяет создавать изысканные вина с длительным потенциалом к выдержке.
Вкус утонченный, элегантный, с хорошей структурой, приятной свежестью, выраженными ягодными тонами, которые перетекают и в сухое, слегка пряное послевкусие.
Выразительный, но элегантный, слегка сдержанный аромат раскрывается оттенками сочной вишни и красной смородины, дополненными тонкими штрихами специй и табака.