Хванчкара - одно из самых известных грузинских красных природно-полусладких вин с защищённым наименованием места происхождения (PDO). Его отличительной особенностью является использование только двух местных сортов винограда - Александроули и Муджуретули.
После дробления и мацерации проводится контролируемое алкогольное брожение. Брожение останавливают охлаждением для сохранения части натурального остаточного сахара, благодаря чему вино приобретает характерный природный полусладкий вкус. После стабилизации и фильтрации вино разливают в бутылки в соответствии с современными стандартами качества.
Интенсивный и многогранный аромат раскрывается нотами красных и черных ягод – малины, клубники, спелой вишни, ежевики, граната, легкими пряными нюансами. Вкус вина мягкий, бархатистый и гармоничный, с естественной сладостью, освежающей кислотностью, выраженными ягодными оттенками и продолжительным, элегантным послевкусием.