Виноградник "Sutherland" расположен примерно в 70 км к юго-востоку от Кейптауна в регионе Оверберг. Он уникален своим местонахождением на высоком плато, окруженном горами. Эта область знаменита своими яблоневыми садами, а теперь завоевывает признание своими ароматными белыми винами. Близость к морю с его прохладными бризами позволяет винограду созревать медленнее, чем в других регионах Кейптауна.
Красивые солнечные тона зрелых абрикосов, персиков, весенних цветов наполняют вино "Sutherland" Viognier-Roussanne. Винтаж 2023 года демонстрирует исключительную чистоту и изящество. Сбор урожая прошел в период с 28 февраля по 4 марта. Брожение проводилось при контролируемой температуре 15 °C, после чего прошла малолактическая ферментация в дубовых бочках. Выдержка на осадке в течение 10 месяцев проходит при регулярном перемешивании каждые 2 недели.