Эдеш самородный — категория токайских сладких вин из ягод, частично подверженных ботритизации, но не только из них. Насыщенность сусла в винах категории эдеш практически соответствует 3 Puttonyos — трём «корзинкам», базовому уровню полностью ботритизированных ассу. А 2017 год в Токае оказался одним из самых удачных как для сухих, так и для сладких вин.
Дегустационные характеристики
Ароматика светло-янтарного вина открывается яркими тонами личи, маракуйи и папайи, в динамике проявляется больше увяленных ягод и фруктов — кураги и золотого изюма. Недраматический уровень остаточного сахара (96 г/л) отлично уравновешивается высокой кислотностью, в продолжительном послевкусии — засахаренные цветы и сладкая выпечка.